龍山賓館“十三五”規劃編制方案

2015年是中國“十二五”收官之年，起草和編制下一個五年發展規劃已列入今年賓館工作的重要議事日程。

 “十三五”規劃是貫徹落實以習近平同志為總書記的黨中央領導集體戰略構思和改革部署的具體行動，對于我們來講是指引發展生態林業、民生林業、建設生態文明和林業發展的重要方向。

“十三五”期間賓館的發展環境條件分析
一、賓館重建后，跟舊賓館早已不可同日而與，硬件基本具備了，賓館現在著重在軟件上下功夫，何為軟件，就是服務和后勤保障。

二、賓館餐飲業提升核心競爭力的對策，由于常來往的都是一些老的客戶，還想依靠原有、單一的老菜系，已經沒有絲毫市場競爭力，不想思變，只能被市場淘汰。
三、充分利用一切有利條件招攬客源。　　　

“十三五”期間賓館的形勢與任務

賓館現在面臨的形勢，近兩年，周邊旅店和酒店如雨后春筍一樣發展起來，現在再也不是龍山賓館一枝獨秀的時代，這些無形中給賓館增加了很大的壓力，如何在此情況下留住原有的客源，并發展新的客源，成為賓館全體需要考慮的問題。

“十三五”期間賓館的發展機遇和有利條件

由于林業局全力打造的鳳凰山及雪谷兩個旅游景區在全省知名度達到最高點，在全國也小荷初露尖尖角，這些使得來自全國各地的游客在節假日蜂擁而至，這就是龍山賓館史無前例的發展機遇，我們的有利條件就是，在林業局再也找不到比龍山賓館更具有規模的賓館，設施最先進，相應的我們的服務也是最優秀的，最到位的。

“十三五”期間賓館發展的不利因素

機遇對于所有服務業是一樣的，鳳凰山和雪谷所吸引來的客人給龍山賓館帶來機遇，也給周邊的賓館帶來同樣的機遇，而周邊賓館利用它們價格低的優勢分流了一些客源。

賓館的“十三五”規劃編制

賓館的“十三五”規劃編制嚴格圍繞十八大精神中堅定不移沿著中國特色社會主義道路前進為全面建成小康社會而奮斗，而中國現在經濟的潛在增漲率已在降低，傳統的發展方式已經不可持續。在經濟方面迫切需要增強發展后勁，在生態環境方面迫切需要解決突出矛盾等等。 

“十三五”賓館規劃總體目標　

實現賓館的品牌效益，爭做山河屯林業局服務業第一人。

“十三五”賓館規劃階段目標　

第一階段，提高管理人員素質，加強管理。

十天一次組織部門主管學習，為期三個月，采用電腦學習、人員授課，只有管理人員擺脫原有的老式的、落后的管理模式，未來酒店的發展經營理念應該從以前的“顧客第一、顧客是上帝”變為“顧客第一，員工第一”、“沒有滿意的員工就沒有滿意的顧客”，讓員工在賓館的工作有種歸屬感，保障員工的福利，灌輸賓館的經營與服務理念，充分挖掘員工的潛能，在員工實現自身的人生價值的同時，為賓館做出更大的貢獻，只有管理人員意識上得到新的認識，采用新經營理念管理的思想，才能給賓館帶來煥然一新的局面。

第二階段，增強服務人員優秀服務觀念。

隨著管理人員的素質提升，由他們給本部門的人員培訓，同時為了提高賓館的服務質量，賓館成立了考核小組,對賓館的服務質量和環境衛生進行全面監督檢查，并結合自身實際制定了衛生檢查標準、員工儀容儀表標準等印發給各部門，根據這些標準由考核小組進行督促檢查,及時發現問題，及時督促其改正。

第三階段，突出自己的個性，利用有利優勢。

提高賓館的知名度和培植自己的固定客源，是賓館向外發展的基本前提。賓館的有利優勢就是優美的環境及優質的服務態度，加大力度宣傳這些優勢，大大提高了賓館的知名度,拓寬了賓館的經營渠道。

第四階段，控制成本，避免浪費。

增收固然很重要，但節支同樣必不可少，賓館號召全體員工都要把自己當作賓館的主人，樹立以賓館為家的思想，讓大家從節約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到人走燈滅，水管用完及時關掉，平時注意維護各種設施設備，發現問題及時報修，對于不應該發生的費用絕不發生，不能因為無人管理而造成不必要的浪費，從而有效地減少了不必要的開支。

“十三五”期間賓館的戰略布局

短期采用銷價競爭及長期采用非價格競爭。

所謂削價競爭是指為改善產品的交易條件和增加產品的銷售量而單純以降價讓利為手段的競爭。客源有限，發生供過于求的局面，而賓館想要獲得更多的營業額，以便在行業中得以生存，賓館試圖通過降低成本而取得在市場上的領導者地位，愿意花高價顧客越來越少，賓館會用降低價格的手段，贏得自己在消費者心目中的聲譽。

 一、目前業內的削價競爭。

 一是由于上兩年鳳凰山及雪谷兩個景區知名度的上升，日漸加大的客流量，促使酒店、旅店數量劇增，造成酒店供過于求。目前林業局山下賓館具有規模的共有16家。平均入住率為46﹪，全局賓館每年至少有100間客房處于閑置狀態，因而許多賓館為了提高客房出租率，用削價來吸引客人。

 二是受局內外經濟環境的影響，由于今年國內廉政建設的開展，導致公款消費驟減，使兩大景區客源略有減少，導致旅行社等中間商普遍壓價，賓館在日益下降的營業額中，為爭得更多的市場份額，被動地采取了削價競爭。 

三 是眾多的賓館在體制上面臨著的“退出壁壘的困境。這種“壁壘”是由多方面造成的比如，有些賓館因無法轉行，且又投入著大量資金，采取過度削價的手段等等。這種“退出壁壘”因素的存在，使得賓館的所有者常利用簡單的削價競爭來爭取市場占有率，以支撐整個賓館的經營，從而形成了大部分賓館的削價競爭。

四是銷價競爭的弊端。雖然，隨著銷價競爭的手段采用，賓館在短期內能獲得成效，但損敵一千，自傷八百，這只是飲鴆止渴，只有在根本上找到解決問題的方法，才可避免兩敗俱傷。

 二、非價格競爭是現代酒店營銷競爭的長期發展趨勢

 在現代市場經濟條件下，非價格競爭已逐漸成為市場營銷主流。非價格競爭表現為：在各類商品面前，以款式新穎、適銷對路取勝；在同等商品面前，以質優取勝；在同等質量的商品面前，以價廉取勝；在同一價格的商品面前，以優質服務取勝。非價格競爭的重要性日益明顯，既可彌補削價競爭的局限性，又可開創更為全面和完善的競爭新格局。

賓館在“十三五”期間的重點任務

一是采用個性化的服務

在這個經濟飛速發展的新時代，特色產品必須配合個性化的推銷服務才能在市場的競爭中站住腳，才具有競爭力，賓館的員工應該在規范服務的同時，對客人提供擁有針對性的個性化服務，個性化服務就是在做好規范化服務的基礎上要針對客人個性的差異最大限度的滿足客人的需求。

二是開發新產品 滿足社會的需要

賓館不斷改進老產品，積極開發新產品，擴大產品銷路，也直接影響賓館的競爭實力。

“十三五”期間賓館深化改革創新

首先，大力發展大眾化餐飲。其次，重點關注和解決賓館行業的放心消費問題，嚴把食品原料進貨關。第三，積極推進節能環保工作，推動行業節能減排縱深發展。局里高度重視賓館住客率與餐飲業發展，這兩年周邊旅店如雨后春筍一樣冒了出來，諸多經濟型旅店品牌的擴張在重塑著行業格局。賓館應調整客源結構，瞄準內需市場，以度過危機。應縮減開支、降低成本，練好內功。

如何在現有的基礎上開發新的經營項目，只有從新的角度考慮問題，一直以來，我們常常忽視隨父母一起用餐的兒童顧客。不管是出于安全考慮，還是為了營造溫馨的用餐環境，餐廳應該主動為這些兒童客人準備好兒童椅、高椅、墊高座、以及供兒童飲牛奶。兒童客人雖然不是酒店餐廳消費的主體，但也是餐廳潛在的客人。在餐廳用餐時，如果孩子們玩得高興，父母們也一定能盡情消費。最后的結果是，孩子們高興，父母也高興，餐廳也賺了錢。從而達到了“三贏”。其次，提供個性化的菜單是客人在酒店的餐廳、宴會廳用餐的主要參考資料，起著向客人傳遞信息的作用。因此，菜單的印刷精美固然重要，但是獨具匠心的菜單設計更能體現出優質的服務。

“十三五”期間賓館保障措施

一、體制保障

認真貫徹落實森工總局的相關的政策，進一步理順賓館的管理體制和運行機制。遵照“統一規劃、統一保護、統一開發、統一管理”的原則，建立和完善保護賓館運行機制，同時，加強各部門的溝通與配合，建立各職能部門間的協調機制，對具體合作項目及相關事宜提出工作方案，制定詳細的計劃與合作協議，各部門加強相互間的協商和互信。

二、環保政策

為響應局節約能源的號召，賓館已廢除使用一次性筷子，而采用能多次使用的經高溫殺毒的節能筷子，并廢除使用一次性塑料桌布，采用高檔精美的布置桌布，一次一洗等多項節能措施。

三、人才保障

按照“服務發展、人才優先，高端引領、整體開發，使用為本、創新機制”的指導方針，以經濟社會發展急需緊缺高層次人才為重點，健全完善體制機制，為經濟結構調整和產業升級提供人才保障。

四、組織保障

“十三五”規劃是指導賓館發展經濟和社會發展的行動綱領，需要賓館上下統一思想，凝聚力量，形成合力，積極推進規劃的貫徹實施。

1、領導體系

成立規劃實施領導小組，對賓館重大項目進行統一部署和科學決策，及時解決規劃實施過程中的有關問題。開展多種形式的咨詢服務，為賓館發展經濟和社會發展提供支持，確保賓館能健康、協調、可持續的發展。

2、考核評估

建立對規劃的執行中考核評估制度，規范評估主體和評估程序，將規劃實施考核評估工作真正納入規范化、制度化軌道。

3、協調聯動

各相關部門和單位要在實際工作中，加強協調、認真落實好規劃中的相關任務，以賓館 “十三五”規劃為統領，搞好與各部門的專項規劃以及年度計劃的協調銜接，遠近結合，形成合力，使規劃確定的目標、任務及重點項目切實得到貫徹落實。

4、參與監督

加強對規劃的宣傳力度。采取多種形式，面向同事廣泛宣傳規劃，擴大員工參與，不斷提高公眾規劃意識，讓更多的員工通過法定程序和渠道參與規劃的實施和監督，激發主管干部的創業熱情，使實施規劃成為全賓館的自覺行動，形成共同參與規劃實施和依照規劃辦事的良好氛圍。

 “十三五”期間賓館的政策和建議

互聯網成為賓館營銷的最大平臺。

互聯網的飛速發展及消費者生活網絡化的潮流，使得越來越多的旅行者通過網絡自主預訂房間。

        隨著越來越多酒店紛紛建立官網，開始深入挖掘旅游業與新興互聯網行業交錯的這一廣大領域，未來網絡在線預訂、電子郵件營銷、網絡互動式營銷、微博營銷、手機移動互聯網應用程序營銷以及酒店搜索引擎將成為最流行和最有效的酒店營銷方式。可以預見，未來一段時間，網絡互動服務將成為消費者最關注的酒店服務內容之一，而自主預訂也將成為市場主流。

消費者都愿意住在有電腦或者有無線網絡就收信號的房間，好方便手機上網，而反觀賓館在這一方面還是相當薄弱，連最起碼的無線網絡都不具備，而擁有電腦的房間還不夠總數的15﹪。這就需要上級部門能就這方面給予一定的政策和支持，讓賓館能擁有先進的設備，提高賓館在同行業中的地位。